גלוטן

אובחן צליאק אצל מישהו במשפחה? למה כדאי שקרובים מדרגה ראשונה ייבדקו, ואיך מארחים חולה צליאק בבית בלי לחשוש מזיהום צולב.

צליאק, או בשמה העברי כרסת, היא מחלה אוטואימונית שמופעלת על ידי גלוטן. מה קורה בגוף, באילו דגנים יש גלוטן, ואיך מתנהלים בסופר ובמסעדה בישראל.